full screen background image

Дрожжевой хлеб с отрубями и кориандром, рецепт с фото и видео

24 мая 2020

Дрожжевой хлеб с отрубями и кориандром, рецепт с фото и видео

Дрожжевой хлеб с отрубями и кориандром, рецепт с фото и видео

Вкусно и просто
101062

Длинный батон для приготовления бутербродов – его можно приготовить в своем духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • мука 340 г
  • вода 250 мл
  • отруби 50 г
  • дрожжи свежие 18 г
  • сахар 4 ч.л.
  • масло растительное 4 ч.л.
  • молоко 2 ч.л.
  • соль 1.5 ч.л.
  • семена кориандра

Приготовление:

2 часа 30 минут + 1 час

  • Отруби измельчить.
  • В подогретой воде развести дрожжи и сахарный песок.
  • Ингредиенты соединить с просеянной мукой.
  • Сформовать шар, оставить под полотенцем на два с половиной часа в тепле.
  • Сформовать хлебцы.
  • Смазать молоком сверху, посыпать семенами кориандра.
  • Время выпекания – сорок минут, температура – 200 градусов.

Совет

Готовность выпечки можно проверить деревянной палочкой, она должна остаться сухой.


В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *